家常菜・家庭の定番おかず32品
トマトと卵の炒め物、酸辣湯、紅焼肉。地域を問わず中国の家庭で作られている定番のおかず。
コーラ手羽（可楽鶏翅）レシピ本場中国家庭の配合を徹底解説
トマトとじゃがいものビーフ煮込み（番茄土豆燉牛腩、番茄土豆炖牛腩）レシピ本場中国家庭の配合を徹底解説
ニラ玉（韭菜炒鶏蛋）レシピ本場中国家庭の配合を徹底解説
ニラ饅頭（韭菜盒子）レシピ本場中国北方の配合を徹底解説
雲呑（ワンタン）レシピ本場広東式の配合を徹底解説
家常豆腐レシピ本場四川の配合を徹底解説
海苔と卵のスープ（紫菜蛋花湯、紫菜蛋花汤）レシピ本場中国の配合を徹底解説
干鍋花菜（カリフラワーの干鍋）レシピ本場中国家庭の配合を徹底解説
甘酢レンコン（糖醋藕片）レシピ本場中国家庭の配合を徹底解説
蟻の木登り（蚂蚁上树）レシピ本場四川の配合を徹底解説
栗の鶏肉煮込み（板栗焼鶏）レシピ本場中国・秋冬の家庭の配合を徹底解説
鶏蛋灌餅レシピ本場中国家庭の配合を徹底解説
紅焼茄子（红烧茄子、なすの醤油煮）レシピ本場・中国家庭の配合を徹底解説
紅焼肉（ホンシャオロウ／醤油角煮）レシピ本場中国の配合を徹底解説
黒キクラゲの中華風あえもの（涼拌木耳、凉拌木耳）レシピ本場中国の配合を徹底解説
酸豆角と豚ひき肉炒め（酸豆角炒肉末）レシピ本場中国家庭の配合を徹底解説
酸辣湯（酸辣汤、サンラータン）レシピ本場・四川式の配合を徹底解説
春巻き（春捲）レシピ本場中国・立春の行事食の配合を徹底解説
醤油味スペアリブの煮込み（紅焼排骨、红烧排骨）レシピ本場中国家庭の配合を徹底解説
醤油味鶏手羽の煮込み（紅焼鶏翅、红烧鸡翅）レシピ本場中国家庭の配合を徹底解説
鍾水餃レシピ本場四川・成都の配合を徹底解説
蒸し卵羹（蒸鶏蛋羹、蒸鸡蛋羹）レシピ本場中国家庭の配合を徹底解説
酢炒め白菜（醋溜白菜）レシピ本場中国北方の配合を徹底解説
水餃子レシピ本場北方式の配合を徹底解説
西紅柿炒蛋（西红柿炒蛋、トマトと卵の炒め物）レシピ本場・中国家庭の配合を徹底解説
叩ききゅうり（拍黄瓜）レシピ本場中国の配合を徹底解説
地鍋鶏レシピ本場江蘇・徐州の配合を徹底解説
鉄板イカ焼き（鉄板魷魚）レシピ本場・中国式夜市の配合を徹底解説
葱油餅レシピ本場中国家庭の配合を徹底解説
毛氏紅焼肉（毛氏红烧肉）レシピ本場韶山の配合を徹底解説
油条レシピ本場中国式の配合を徹底解説
醋溜土豆絲（醋溜土豆丝、酢炒めじゃがいもの細切り）レシピ本場・北方式の配合を徹底解説