湖南料理・湘菜14品
剁椒魚頭、辣椒炒肉。唐辛子の香りとうま味で食べさせる、中国でいちばん辛いともいわれる湖南料理。
あさりと春雨の土鍋煮込み（花甲粉絲煲）レシピ本場長沙の配合を徹底解説
口味蝦（口味虾）レシピ本場長沙の配合を徹底解説
香干炒肉レシピ本場湖南の配合を徹底解説
手撕包菜レシピ本場湖南の配合を徹底解説
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湘西外婆菜レシピ本場湖南・湘西の配合を徹底解説
醤板鴨レシピ本場湖南の配合を徹底解説
常徳牛肉粉レシピ本場湖南・常徳の配合を徹底解説
長沙臭豆腐（长沙臭豆腐）レシピ本場長沙の配合を徹底解説
東安子鶏レシピ本場湖南・東安の配合を徹底解説
擂辣椒皮蛋（焼き唐辛子とピータンの叩き和え）レシピ本場湖南の配合を徹底解説
臘味合蒸レシピ本場湖南の配合を徹底解説
辣椒炒肉レシピ本場湖南の配合を徹底解説
剁椒魚頭レシピ本場湖南の配合を徹底解説