江蘇料理・苏菜14品
揚州炒飯、松鼠桂魚、獅子頭。包丁仕事と甘じょっぱい味つけの江蘇料理。
塩水鴨（盐水鸭）レシピ本場南京の配合を徹底解説
奥灶麺レシピ本場江蘇・昆山の配合を徹底解説
蟹黄湯包（蟹黄汤包）レシピ本場靖江の配合を徹底解説
鴨血粉絲湯レシピ本場南京の配合を徹底解説
甘酢スペアリブ（糖醋排骨）レシピ本場江蘇の配合を徹底解説
叫花鶏（こじき鶏）レシピ本場江蘇・常熟の配合を徹底解説
獅子頭（蟹粉獅子頭）レシピ本場江蘇の配合を徹底解説
松鼠桂魚（ソンシューグイユー）レシピ本場江蘇の配合を徹底解説
上海蟹の蒸し物（大閘蟹）レシピ本場江蘇・陽澄湖の配合を徹底解説
大煮干絲（大煮干丝）レシピ本場揚州の配合を徹底解説
鎮江肴肉レシピ本場江蘇・鎮江の配合を徹底解説
鎮江鍋蓋麺レシピ本場江蘇・鎮江の配合を徹底解説
平橋豆腐レシピ本場江蘇・淮安の配合を徹底解説
揚州炒飯レシピ本場・江蘇の配合を徹底解説