山東料理・鲁菜14品
糖醋鯉魚、九転大腸、葱焼海参。宮廷料理の土台になった、中国北方料理の源流。
黄焖鶏ご飯レシピ本場済南の配合を徹底解説
九転大腸（ジョウジュアンダーチャン）レシピ本場山東の配合を徹底解説
醤爆鶏丁レシピ本場山東の配合を徹底解説
糖醋鯉魚レシピ本場山東（済南）の配合を徹底解説
糖醋里脊（甘酢豚ヒレ）レシピ本場中国の配合を徹底解説
徳州扒鶏レシピ本場山東・徳州の配合を徹底解説
鍋塌豆腐レシピ本場山東の配合を徹底解説
葱焼海参（葱烧海参）レシピ本場山東の配合を徹底解説
葱炒め羊肉（葱爆羊肉）レシピ本場山東の配合を徹底解説
把子肉（済南風豚バラの醤油煮）レシピ本場山東・済南の配合を徹底解説
博山豆腐箱レシピ本場山東・淄博の配合を徹底解説
爆炒腰花（豚マメの強火炒め）レシピ本場山東の配合を徹底解説
木須肉（木樨肉）レシピ本場山東・孔府菜の配合を徹底解説
油燜大海老（油焖大虾）レシピ本場山東の配合を徹底解説